- 1 kg de pommes
- 80 gr de raisins secs de corinthe
- 50 gr de noisettes pilées (facultatif)
- 180 gr de farine
- 200 gr de sucre en poudre
- 120 gr de beurre
- le jus d'un demi-citron (facultatif)
- 2 à 3 cuillères à soupe de rhum.
Pelez les pommes puis émincez-les en fines lamelles. Arrosez les de jus de citron pour éviter qu'elles se noircissent à l'air. Préchauffer le four à 180° (th 6). Faites tremper les raisins quelques minutes dans l'eau pour qu'ils gonflent. Mélangez les pommes avec 125 gr de sucre et les raisins. Arrosez avec le rhum. Placez le tout dans un plat à gratin. Dans une terrine, ajoutez la farine; le beurre préalablement fondu (dans le micro ondes). Malaxez bien puis ajoutez le sucre restant et les noisettes pilées. Couvrez les pommes avec ce mélange. Parsemez le dessus de noisettes de beurre. Placez le plat au four et cuire 45 à 50 mn. Les pommes doivent être moelleuses et le dessus doré et croustillant. Servez chaud.
