dimanche 19 juillet 2009
Orogine : Marmiton
Recette
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte brisée
- 600 g d'abricots
- 3 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 15 cl de lait
- 50 g de sucre
- 30 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine
- 3 cl de kirsch (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Disposer la pâte dans un moule à tarte beurré. La piquer avec une fourchette. Recouvrir d'une feuille d'aluminium et de haricots secs pour faire cuire la pâte à blanc (c'est-à-dire sans garniture). Enfourner pour 5 minutes.
Dénoyauter les abricots et disposer les oreillons sur le fond de tarte.
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche, le lait, le kirsch et le sucre. Ajouter la farine, la poudre d'amande.
Verser le mélange sur les fruits et faites cuire au four durant 40 minutes.
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