La Cuisine

Ingrédients :
1 faisan
1 petit pot de crème fraîche
50 gr de raisins trempés
3 ou 4 verres de cidre
cognac ou calvados
sel, poivre.
Couper le faisan en morceaux et le faire dorer dans la cocotte avec du beurre de cuisson.
Arrêter la cuisson, arroser les morceaux avec l'alcool et faire flamber.
Ajoutez le cidre, de la crème fraîche, sel, poivre et les raisins.
Fermer la cocotte minute et compter après la rotation de la soupape 30 mn.